Thé noir aux Epices et à la Pomme

Mélange raffiné de thés noirs de qualité supérieure, de pétales de fleurs, de morceaux d'épices, parfumé aux arômes naturels de fruits et d'épices de Noël . Issu de l'Agriculture biologique.

A savourer sans hésiter en famille, il se consomme l'après-midi et en soirée durant les froides journées d'hiver.

Les feuilles de thé contiennent à la fois de la théine et des tanins.
Lorsque l'infusion commence, c'est la théine qui se libère en premier lieu.
Pour déthéiner un thé on prendra d'ailleurs soin de jeter cette première infusion après environ 20 secondes.
Il faut entre 1 et 2 minutes pour que les feuilles libèrent entièrement la théine.
En revanche, la libération des tanins est plus lente et se poursuit tant que les feuilles sont au contact de l'eau.
Les tanins jouent un rôle modérateur sur la théine, aussi, contrairement aux idées reçues, le thé n'est pas nécessairement plus fort en théine parce qu'il est plus coloré par les tanins.