Lapsang Souchong

Très belle qualité de thé de Chine fumé issu de l'Agriculture biologique. Ses grandes feuilles délicatement fumées donnent une tasse brillante rouge orangé au subtil parfum d'épicéas . Saveur agréable et douce.

Le lapsang souchong est un thé noir, originaire de la province de Fujian en Chine, à une altitude de 800 à 1500 m, dont la récolte n'a lieu qu'une fois par an, de fin avril à mi-mai.
Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée. Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins.
Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue.

Le lapsang souchong est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou situés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès. La saveur qui en résulte est "fumée'.
Le lapsang souchong est l'un des meilleurs choix pour accompagner les plats salés ou fumés.

Faible en théine, il peut être consommé toute la journée sans risque.