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Grades du thé noir : feuilles brisées

On rencontre la plupart du temps du Broken Orange Pekoe (BOP), composé de feuilles brisées, volontairement ou non pendant le criblage, mais jamais plates.
Tout comme le FOP, il peut contenir une proportion plus ou moins importante de Golden Tips, et il sera alors appelé Golden Broken Orange Pekoe (GBOP) ou Tippy Golden Broken Orange Pekoe (TGBOP).
Les Broken Orange Pekoe sont des thés de qualité donnant une liqueur corsée et une infusion très colorée.

 
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Thé d'Assam d'excellent qualité, il libère une infusion dorée et brillante . Parfait pour le petit déjeuner, avec ou sans lait . L'Assam est la première région théière en Inde, avec un tiers de la production totale indienne.Le thé de cette région est connu pour sa saveur franche, corsée et épicée, ...
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