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Glossaire - mot : Dessication |
| Mot | Définition | ||
|---|---|---|---|
| Dessication | Action de mettre les feuilles en atmosphère sèche afin de stopper la fermentation. |
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Le thé fumé est originaire de Chine.
Les thés fumés sont des thés noirs mais, après le roulage, les feuilles sont légèrement grillées sur une plaque ...
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