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Glossaire - mot : Dessication |
| Mot | Définition | ||
|---|---|---|---|
| Dessication | Action de mettre les feuilles en atmosphère sèche afin de stopper la fermentation. |
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La vidéo ci-dessous provient d'une émission d'ARTE programmée le 9 Juillet 2009, et dure environ 45 minutes.
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